弘陽食品董事長 謝奇峯

修改時間:2021年8月26日 10:22

內容

弘陽食品董事長 謝奇峯

採訪編輯:黃長襄


弘陽食品是國內主要生產各種組織化人造肉產品的專業製造商,位於台灣雲林縣,擁有超過20年的植物性蛋白產品研發與應用經驗。


 

發跡

謝奇峯回憶起二十五年前,人們的收入慢慢提升,物質水準也隨之增加,因此有多餘的金錢花費在飲食的追求上。當時的主流宗教信仰(一貫道)是許多人吃素的主因,謝奇峯看準這個商機,推出素肉相關產品,讓人們可以品嘗近似肉製品的美味,又不會破壞宗教的主張。謝奇峯提及這段往事時感嘆道:「當時素食製品還未興起,那時候一邊要去學習新的技術一邊要顧公司,確實是一段辛苦的日子。」

 

謝奇峯繼承了父親的食品廠「三陽」,然而三陽卻是做肉鬆、肉脯等葷食,當謝奇峯決定改變生產方向時,也順道改變公司的名字。他笑著說:「你可以想像做葷食的公司賣素肉嗎?大家都認為他們是賣葷食的。」因此換一個名字勢在必行,讓人們不會因為習慣而下意識的把一個品牌的產品定型,當「三陽」變成「弘陽」,食品廠也因此獲得新生。

 

近幾年來,素食主義者越來越多,他們提倡環境友善和動物友善。謝奇峯也指出根據香港社會企業Green Monday表示,平均而言,一個人如果一個月不消費任何動物性食物,可以減少281公斤的二氧化碳排放、省下621公斤的穀物與126702公斤的水。這些具體的數據分析都證實了素食主義的優點,也帶動各種素食產品的商機。弘陽食品在近五年來也跟隨著這股趨勢,陸續研發出更加多樣化的產品。謝奇峯特別強調蛋白質的重要,弘陽食品也致力於運用植物蛋白取代真正肉類的蛋白質。

 

拓展

弘陽食品的產品除了有網路銷售平台,也可以在里仁等有機產品店發現其身影。去年,弘陽食品更是拓展到好市多、7-Eleven和全家便利商店。不僅在好市多上架速食漢堡排,還與媽媽煮藝合作在便利商店推出素雞塊等。謝奇峯笑著道:「其實麥當勞的雞塊和素雞塊口感差不多,那為什麼不吃素的呢?而且許多素食製品其實更便宜,還可以保護環境。」

 

除此之外,弘陽食品旗下的子品牌野菽家以營養棒聞名,野菽家的產品皆為穀類製作而成。身為雲林子弟,謝奇峯與家鄉農民合作,推出了低GI(升糖指數)的營養棒。不僅如此,從播種到收成都有縮時攝影監控,讓消費者安心購買。謝奇峯說:「現在大部分的人在五、六十歲就得到糖尿病,就是因為吃得太精緻了,希望野菽家的營養棒可以讓大家吃得健康、天然 。」而弘陽食品的另一個子品牌—素媽媽,主打素食零食,有素蹄筋、素肉片、素肉干等等。謝奇峯自豪地說:「我們的素肉干在海外熱銷。」因為素媽媽主攻海外市場,所以與其他品牌不同在於,素媽媽只有線上銷售平台提供給消費者,並未有實體店面。

 

謝奇峯談到公司近幾年來海內外的銷量比往常大致是2:8,去年因為疫情影響,公司海外銷量受到波動而銷量比變為3:7。謝奇峯也預估今年之後若是疫情趨緩,海內外銷量比會回歸常態。而且經過此次疫情,他推測會有更多人選擇不要吃動物,素肉因而會變成大家的首選。

 

期許

2019年,美國人造肉公司Beyond Meat得到比爾蓋茲的投資,美國興起一陣狂熱的素食風潮,素食主義者人數劇增。謝奇峯表示台灣需要把自身產品推向國際,建立自己的知名度,才有機會與世界角逐。他笑著稱:「想讓台灣不僅是以晶片聞名世界,還可以有食品讓其他人看見。」

 

弘陽食品公司設立在雲林,謝奇峯熱愛家鄉,他以身作則告訴年輕人家鄉的重要。用二十五年建立了一個品牌,在著重國際化的同時,也關心家鄉的發展。謝奇峯道:「希望年輕人可以回家鄉發展,每個人的家鄉都是自己最特別的地方。你看一個企業的設立可以帶動就業,不只離家近,又可以每天跟父母見面,多好啊!」

弘陽食品董事長 謝奇峯

採訪編輯:黃長襄


弘陽食品是國內主要生產各種組織化人造肉產品的專業製造商,位於台灣雲林縣,擁有超過20年的植物性蛋白產品研發與應用經驗。


 

發跡

謝奇峯回憶起二十五年前,人們的收入慢慢提升,物質水準也隨之增加,因此有多餘的金錢花費在飲食的追求上。當時的主流宗教信仰(一貫道)是許多人吃素的主因,謝奇峯看準這個商機,推出素肉相關產品,讓人們可以品嘗近似肉製品的美味,又不會破壞宗教的主張。謝奇峯提及這段往事時感嘆道:「當時素食製品還未興起,那時候一邊要去學習新的技術一邊要顧公司,確實是一段辛苦的日子。」

 

謝奇峯繼承了父親的食品廠「三陽」,然而三陽卻是做肉鬆、肉脯等葷食,當謝奇峯決定改變生產方向時,也順道改變公司的名字。他笑著說:「你可以想像做葷食的公司賣素肉嗎?大家都認為他們是賣葷食的。」因此換一個名字勢在必行,讓人們不會因為習慣而下意識的把一個品牌的產品定型,當「三陽」變成「弘陽」,食品廠也因此獲得新生。

 

近幾年來,素食主義者越來越多,他們提倡環境友善和動物友善。謝奇峯也指出根據香港社會企業Green Monday表示,平均而言,一個人如果一個月不消費任何動物性食物,可以減少281公斤的二氧化碳排放、省下621公斤的穀物與126702公斤的水。這些具體的數據分析都證實了素食主義的優點,也帶動各種素食產品的商機。弘陽食品在近五年來也跟隨著這股趨勢,陸續研發出更加多樣化的產品。謝奇峯特別強調蛋白質的重要,弘陽食品也致力於運用植物蛋白取代真正肉類的蛋白質。

 

拓展

弘陽食品的產品除了有網路銷售平台,也可以在里仁等有機產品店發現其身影。去年,弘陽食品更是拓展到好市多、7-Eleven和全家便利商店。不僅在好市多上架速食漢堡排,還與媽媽煮藝合作在便利商店推出素雞塊等。謝奇峯笑著道:「其實麥當勞的雞塊和素雞塊口感差不多,那為什麼不吃素的呢?而且許多素食製品其實更便宜,還可以保護環境。」

 

除此之外,弘陽食品旗下的子品牌野菽家以營養棒聞名,野菽家的產品皆為穀類製作而成。身為雲林子弟,謝奇峯與家鄉農民合作,推出了低GI(升糖指數)的營養棒。不僅如此,從播種到收成都有縮時攝影監控,讓消費者安心購買。謝奇峯說:「現在大部分的人在五、六十歲就得到糖尿病,就是因為吃得太精緻了,希望野菽家的營養棒可以讓大家吃得健康、天然 。」而弘陽食品的另一個子品牌—素媽媽,主打素食零食,有素蹄筋、素肉片、素肉干等等。謝奇峯自豪地說:「我們的素肉干在海外熱銷。」因為素媽媽主攻海外市場,所以與其他品牌不同在於,素媽媽只有線上銷售平台提供給消費者,並未有實體店面。

 

謝奇峯談到公司近幾年來海內外的銷量比往常大致是2:8,去年因為疫情影響,公司海外銷量受到波動而銷量比變為3:7。謝奇峯也預估今年之後若是疫情趨緩,海內外銷量比會回歸常態。而且經過此次疫情,他推測會有更多人選擇不要吃動物,素肉因而會變成大家的首選。

 

期許

2019年,美國人造肉公司Beyond Meat得到比爾蓋茲的投資,美國興起一陣狂熱的素食風潮,素食主義者人數劇增。謝奇峯表示台灣需要把自身產品推向國際,建立自己的知名度,才有機會與世界角逐。他笑著稱:「想讓台灣不僅是以晶片聞名世界,還可以有食品讓其他人看見。」

 

弘陽食品公司設立在雲林,謝奇峯熱愛家鄉,他以身作則告訴年輕人家鄉的重要。用二十五年建立了一個品牌,在著重國際化的同時,也關心家鄉的發展。謝奇峯道:「希望年輕人可以回家鄉發展,每個人的家鄉都是自己最特別的地方。你看一個企業的設立可以帶動就業,不只離家近,又可以每天跟父母見面,多好啊!」